地域おこし協力隊の募集【福井県小浜市】

かつて多くの観光客で栄えた漁村の新たな挑戦。

活躍の舞台は、今、海を活かしたまちづくりが進む福井県小浜市。
京都へと続く「鯖街道」の起点としても知られる福井県小浜市の「内外海(うちとみ)地区」は、日本海側唯一の大規模リアス式海岸である若狭湾に面した漁村地域です。

福井県小浜市志積海岸
福井県小浜市志積海岸

美しい景色と美味しい魚、京都から最も近い日本海という立地から、かつてこの地域には多くの観光客が訪れ、どの家も民宿を営んでいたほどですが、近年は海水浴に来る客も減り、豪快な舟盛り料理も時代に合わなくなりつつある中、民宿は激減してきています。

福井県小浜市鮮魚
福井県小浜市舟盛

このままでは限界集落となってしまうのではないかという危機感の中、この地域の歴史・文化・食を生かそうと、最近では、鯖街道の起点・小浜で近年漁獲量の減っているサバを復活させる「鯖、復活プロジェクト」や、海に面した棚田にステージを作って演劇&音楽フェスをする「内外海海のステージ」など、新たな地域活性化の動きが生まれてきています

地域活性化の動きをさらに加速すべく、内外海地区の集落のひとつである志積(しつみ)において、志積(しつみ)の良さを活かした次世代へ繋げる事業を創出する「志積丸ごとプロジェクト」が立ち上がっています。
志積の歴史とともに共存する古民家をリノベーションし、この地域でしか体験できない時間、景色、自然、食を提供します。2019年10月を目処に着工、来年7月のオープンを目指しています。

福井県小浜市海からのイメージ
海からのイメージ図
福井県小浜市レストランパース
レストランパース

プロジェクトの中心となるのは、地域住民が出資して設立した「株式会社志積」です。また、行政や地域DMOである「株式会社まちづくり小浜」も強力にバックアップし、地域を挙げてプロジェクトを進めています。

このプロジェクトは、本事業の事業費は施設整備だけで約1億円と、地域の今後を賭けた一大プロジェクトです。私たちは、このプロジェクトを契機に、漁村に食と滞在の新しい価値を創造し、日本のみならず世界に発信していきたいと考えています。

地方に来て食材を学び一緒にメニューを開発していく熱い仲間を募集!

今回募集するのは、株式会社志積と一緒にメニューを開発し、現場を運営していくことで、本気で地域を変えていく仲間です
開発するメニューのテーマは、現在民宿で出している料理を進化・昇華させた「新・民宿料理」で、昨年から料理監修として関わっていただいているOneRiceOneSoup 中東 篤志氏の言葉を借りれば「和食でも、イタリアンでもない、『志積料理』」となります。

福井県小浜市志積料理
福井県小浜市志積料理

最大3年間は地域おこし協力隊として、そして将来は株式会社志積の調理スタッフとして、中心的役割を担ってほしいと考えています。

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